皆様こんにちは(^^)今日のご飯はとろろごはんです。とろろは美味しくて好きなんですが、かゆくなるので買うのを躊躇います。かといって冷凍のとろろは薄い感じがして苦手だし。。。と、最近はすり下ろしがしやすい長芋ばかりを買っていました。今回スーパーで皮むき大和芋が売っていたのを発見！
ブレンダーは断捨離で処分したけど、買って手でおろし器使って頑張る？と自問自答しながらも購入。息子が大和芋大好きなのです。息子の為にと母心です。
しかーし、思っていたよりも簡単！ポリ手袋をしても痒かった昔が嘘のよう。皮むくこの工程が私には面倒だったのだと気づきました。次からも皮むき大和芋を買おうと思います。ごぼうやレンコンも皮むき済のものを買おうかな。
残りはジップロックに入れて冷蔵庫へ。時間のある時にすりおろして冷凍しておきます。キャベツと合わせて山芋焼き おうどんのときに出してとろろうどん のりと一緒に揚げてもおいしいな。
今日はマグロと合わせて山かけに。
すり下ろした大和芋に出汁を少し足して、卵黄３つ お醤油ひと回し。お好みでわさびを足して出来上がり
今日も簡単料理で子供との親子時間を大切にします。
コメント